Téléchargeur de livres en ligne gratuit Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours par Adam Maurizio
Par anderson victoria le dimanche, juillet 12 2020, 22:33 - Lien permanent
Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours pan Adam Maurizio
Caractéristiques
- Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours
- Adam Maurizio
- Nb. de pages: 673
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782841389148
- Editeur: Ulmer
- Date de parution: 2019
Téléchargeur de livres en ligne gratuit Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours par Adam Maurizio 9782841389148
Overview
Ce livre, publié en 1932, reste l'ouvrage de référence sur l'histoire culturelle de l'alimentation humaine de la Préhistoire à nos jours. Inégalée et introuvable depuis des décennies, sa réédition est plus que pertinente au moment où l'on redécouvre la nécessité, aussi bien pour notre santé que pour l'environnement, de donner une place plus large aux végétaux dans notre alimentation et de retrouver une diversité mise à mal par l'industrialisation et la mondialisation de l'agriculture.
Sept-cent plantes cultivées, sauvages (herbacées, céréales, arbres et arbustes), plantes de disette ou d'opulence, sous diverses formes (soupes, salades, farines, bouillies, galettes, pain au levain, fermentations en tous genres, etc.) sont présentées en détail, techniques de transformation à l'appui (ramassages, saumures, cuissons, moutures, etc.). La nouvelle édition de cette vaste fresque culinaire, botanique, linguistique et historique, est mise en perspective par Michel Chauvet, ethnobotaniste, qui nous en montre toute la richesse.
Claude Aubert, ingénieur agronome et éditeur, en a rédigé la préface.
Les clients ont également aimé: Download from google books mac os Lumberjanes Original Graphic Novel: The Infernal Compass RTF read book, Descargas gratuitas de libros electrónicos descargas The Life of a Wannabe Mogul: Mental Disarray en español 9781644280560 RTF PDB de Bella Thorne read pdf, Free download electronics books in pdf Gardener's Guide to Compact Plants: Edibles and Ornamentals for Small-Space Gardening 9780760364840 in English by Jessica Walliser link, Descargando audiolibros en ipad LOS AÑOS LIGEROS (CRONICAS DE LOS CAZALET 1) (Literatura española) 9788417041397 read book, Download books online for kindle Genesis One: A Poppy Graphic Novel PDB by Poppy, Titanic Sinclair, Ryan Cady, Ian McGinty, MinoMiyabi (English Edition) 9781940878287 pdf, Downloads books online free RuPaul's Drag Race Tarot Cards by Paul Borchers iBook ePub pdf,